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饮酒是一种生活方式

来源:齐鲁网

作者:

2017-04-28 11:13:04

齐鲁网烟台4月27日讯 (通讯员 刘世松)我们很多人都期待着这样的生活:在节假日或周末休息时间,与家人、朋友或三两知己,于优雅、静谧的环境中,端一杯美酒,或静坐于素雅的沙发中浅饮,或穿梭于灯光迷离的餐桌间,舒缓的音乐弥漫周遭,鼻翼中充满美酒的芳香,耳边是大家喃喃的低语,眼前是家人、好友惬意的微笑。酒不必是名品,菜不必是佳肴,哪怕是简单得凌乱也可以让心情在这一刻放松、愉悦!

这场景是很多人向往的温馨而又美好的生活方式之一。然而,如此简单的要求,很多人却不可得。

我们都身处于一个竞争激烈的时代,就业压力大、工作节奏快……来自各个方面的压力使人们总是处于焦虑、浮躁之中。如何舒压、释放成为当前处于高强度、快节奏中人们的生活诉求。

酒,是物质的、文化的、精神的结合体,它可以寄托情感、宣扬个性,使饮者间产生共鸣。汉代焦延寿在《易林·坎之兑》中云“酒为欢伯,除忧来乐”。意思是说,酒能消忧解愁,能给人们带来欢乐。所以,酒还被称之为“欢伯”。

饮酒完全可以成为人们舒缓压力、释放情绪的生活方式。

经常看国外酒类产品的传播广告,像芝华士没有单纯宣传标榜自己的历史,而是将苏格兰的风情文化和现代时尚结合起来;轩尼诗崇尚传统、追求完美的文化理念,以及伏特加、尊尼获加等,这些人性的传播、唯美的画面,都彰显着产品品牌的个性,或时尚、或轻松、或活泼,他们都是在传播中倡导着“饮酒是一种生活方式”的消费理念,吸引着消费者的选择欲望。

底蕴深厚的中国酒文化本身倡导的就是一种生活方式。曲水流觞的雅致、竹林七贤的豪放等等,无不是我们向往的生活方式。不过,近些年我们的酒文化在发展过程中偏离了主流价值,酒也成为“替罪羊”。如“勾兑”这个本是酿酒工艺中的一个环节,却被异化变味。现代生活中有人拿酒不仅用来“勾兑”感情,还用来勾兑业绩、利益、权力甚至情色,使本应体现生活价值与生活方式的酒文化颇受质疑。其实,错不在酒,而在于饮者。新形势,开始促使经营者、饮用者对酒文化本源进行重新思考。

“茶有茶道,酒亦有酒道”。现在我们越来越多的人,对于什么类型的茶、如何洗茶、如何泡茶、如何品茶,以及泡茶的器具,基本能说出个一二三来。但是现今对于酒道,却缺乏基本的认知,基本上是端起杯来,咕咚一口干下,根本没有品鉴出其中滋味。

纵观古今,酒道与茶道一样,也有饮酒的礼仪、器具、配餐、环境、建筑艺术,以及赋诗、酒趣、酒令等各个方面的文化与知识。在愉悦的享受、情感的交流中,我们可以感受酒的各个方面知识与趣味,既汲取积极有益的知识,了解诗词歌赋、古往今来、豪情壮志,又能够享受醇美芳香的美酒,这不正是现代人所追求的一种生活方式吗?

无论过去还是现在,酒文化都具有鲜明的时代烙印,我们必须抛弃其中的糟粕,从品饮中感知酒文化的独特魅力,让人们更多的体味一种对洒脱人生的追求,一种对美好生活的向往。

饮酒,就是一种享受,一种生活方式。

(选自《中国酒业经济观察》新华出版社)

[责任编辑:杨凡、孙凯恩]

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