- 对于大部分人来说，葡萄酒中的亚硫酸盐并不会引起头痛，但是如果你还是很介意的话，去除酒中的亚硫酸盐也不是没有办法。 [详细]
- 红酒世界网2015-07-01
- 近日，国家葡萄产业技术体系岗位科学家刘延琳教授及其团队骨干宋育阳博士、焦健博士在“酒庄酒中国风，我们在行动”技术巡讲活动上就中国本土葡萄酿酒... [详细]
- 中国葡萄酒信息网2015-06-30
- 赤霞珠葡萄酒，酒体强劲且饱满，常混入梅洛或品丽珠来达到更好的平衡。 [详细]
- 红酒世界网2015-06-29
- 对于葡萄酒来说，酸度是至关重要的。如果葡萄酒中的酸度过低，葡萄酒会浑浊而无味，而葡萄酒中的酸度过高，则会导致葡萄酒过于酸涩、难以下咽。酸度适... [详细]
- 红酒世界网2015-06-27
- 葡萄酒的世界里有太多人们所不太了解的专业词汇，下胶剂便是一个典型的例子。在葡萄酒酿造过程中，很多酿酒师会在发酵后或装瓶前采用下胶这一环节。下... [详细]
- 红酒世界网2015-06-26
- 葡萄酒品质的90%取决于葡萄。因此，左右葡萄生长的农田工作是非常重要的。 [详细]
- 搜狐网2015-06-26
- 一般情况下，瓶差现象都只是一些小问题，并不会对葡萄酒口感产生过大的影响，因此也无需在意。而且百科君倒认为，瓶差问题还给葡萄酒带来了一定的... [详细]
- 中国日报中文网2015-06-25
- 随着天气转热，葡萄以酸甜的口感抓住了大多数人的味蕾。除了直接食用外，不少人选择在自家酿造葡萄酒，不过，有一个问题始终让很多人放心不下，自酿葡... [详细]
- 金陵晚报2015-06-25
- 葡萄酒的结构主要包含糖、酸度、酒精，红葡萄酒还包含单宁。为了让这些元素能够陈年，他们在葡萄酒中的存在必须十分明显。因此，一瓶陈年的酒在它年... [详细]
- 红酒世界网2015-06-24
- 这是一款让你觉得Fresh的包装设计，它被叫做果皮酒瓶（Peelable Bottle），出自巴西JWT工作室。 [详细]
- 葡萄酒评论2015-06-23
- 葡萄酒开瓶后被氧化，口感变酸，实际上是酒精醋化的过程，变酸后的葡萄酒酒变成了葡萄醋，还是具有很大的利用价值的。 [详细]
- 搜狐美食2015-06-23
- 惰性气体是指无毒无色无味、不与葡萄酒发生反应的气体，现在广泛使用的有二氧化碳、氮气和氩气。 [详细]
- 中法庄园2015-06-17
- Fraser Gallop是澳大利亚玛格丽特河产区首批采用雪茄形状木桶的酒庄，据称能使其长相思葡萄酒更具特色。 [详细]
- 中国葡萄酒资讯网2015-06-16
- 在今日(6月15日)举行的中国食品安全论坛上，中山大学大数据传播实验室和宏博知微发布报告称，工业食品的生产环节是出现安全问题的最主要的环节。相比... [详细]
- 新京报2015-06-16
- “纸男孩”是美国首家采用纸瓶包装的特优级系列酒。2013年9月开始摆上Safeway超市货架时，产品并不被看好，如今产品已经行销全美45个州。“纸男孩”是... [详细]
- 中国食品报2015-06-09
- 葡萄酒的质量由很多因素共同决定，而平衡度是影响其质量的重要因素之一。对于红葡萄酒来说，其平衡度主要取决于酸度、甜度、酒精度、单宁及风味物质等... [详细]
- 新闻晨报(上海)2015-06-08
- 波尔多靓茨伯庄（Lynch Bages）尝试采用新技术监测桶内葡萄酒的变化。 [详细]
- 中新网2015-06-03
- 能用一个简单的木瓶在不到2天的时间内使廉价葡萄酒“熟成”为像是采用复杂工艺酿制成的优质年份葡萄酒的究竟是何方神圣呢？原来，此橡木瓶的发明者是... [详细]
- 红酒世界网2015-06-02
- 软木塞、螺旋盖，哪一种瓶塞最适合密封葡萄酒？如果你还在为此争论不休，那么，你就OUT了！因为市面上已经出现了一种新型的零碳足迹瓶塞，现已于各大... [详细]
- 红酒世界网2015-05-22
- 无论红或白，没有了酸味，酒会变得无精打采，体格松散，不成样子，收结和回味显得软弱无力，毫无新鲜度。 [详细]
- 葡萄酒与烈酒顾问2015-05-18
- 根据最新的一项研究报告，人们从葡萄酒中品尝到的“风土”味道很可能来自细菌和酵母，而非土壤。 [详细]
- 红酒世界网2015-05-18
- 澳大利亚研究人员研发的三项新科技向人们呈现了未来的葡萄园。利用这些新科技，葡萄栽培者们可以远程完成他们在葡萄园里的大部分工作。 [详细]
- the drinks business2015-05-12
- 在智利南部的一间小仓库里传出嘈杂的爵士乐和民间音乐的韵律，这正是酿酒师——Juan Ledesma在尝试利用音乐酿造法影响葡萄酒酿造。和以往的音乐酿造... [详细]
- 华夏酒报2015-05-12
